La sostenibilità alimentare è fondamentale nell’Agenda 2030 dell’ONU. Ridurre gli sprechi e riutilizzare gli scarti sono sfide cruciali per consumatori e imprese. Illustreremo tecniche e tecnologie green per preparazioni alimentari senza sprechi, promuovendo la sostenibilità alimentare.

Attività ludico scientifica. Carta e spaghetti per spiegare la ‘frattura’ Pubblico destinatario: pubblico generico – famiglie con bambini A cura di: Francesco Iacoviello, Prorettore per […]

Voci e suoni del passato ci invitano a riflettere sul presente.

L’IRET scende in piazza per avvicinare il grande pubblico alla professione dello scienziato. Un’opportunità per imparare divertendosi su tematiche legate a biodiversità e salute della Terra.

Il pubblico potrà “sbirciare” nel mondo delle cellule: comprendere come osservarle, come “colorarle”, scoprire le loro diverse forme e dimensioni, capire come funzionano e come […]

“Presentazione sui paralleli tra principi di ingegneria e strutture naturali, analizzando come dimensione e forma influenzano l’efficienza meccanica, con riflessioni di Galileo e Feynman sull’importanza della matematica.”

Per progettare una società sicura e sostenibile, dobbiamo sfidare le convenzioni esistenti. L’ingegneria chimica e dei materiali svolgono un ruolo chiave nella ricerca e nello sviluppo di nuove tecnologie che possano portare a un cambio di paradigma nella progettazione di processi e prodotti sicuri e sostenibili.

Si può costruire un circuito con il proprio corpo? Con la vernice? Si possono superare ostacoli con un laser e maneggiare il fuoco senza bruciarsi? Scopriamolo insieme con brevi esperimenti.

Questa esposizione è progettata per introdurre il pubblico agli strumenti utilizzati nell’analisi dei composti volatili responsabili degli odori negli alimenti. I visitatori potranno vedere da vicino e interagire con strumenti come holder per SPME (Solid Phase Micro Extraction), le fibre SPME usate per campionare gli aromi, le vials per la preparazione dei campioni e gli standard di molecole aromatiche. Durante l’esposizione, sarà simulata la preparazione di un campione per l’analisi, permettendo al pubblico di comprendere in maniera coinvolgente il processo scientifico che sta dietro l’analisi degli aromi. Verrà inoltre presentato un caso reale di analisi mediante Naso Elettronico, che illustrerà tutte le fasi del processo, dalla preparazione del campione, alla misurazione, fino all’analisi dei dati, evidenziando l’importanza dello studio degli aromi per autenticare e migliorare la qualità degli alimenti.

Nell’ambito delle attività del Gruppo di Ricerca “Tecnologia BIM e innovazione materiale: dall’efficienza alla compatibilità ambientale“ si presenta lo stato di avanzamento relativo alle opportunità dell’integrazione nel settore edile europeo dei materiali isolanti di origine biologica soprattutto in relazione alle loro caratteristiche che favoriscono un ambiente costruito a carbonio negativo.