Quando – Settembre 30, 2022
19:30 – 22:00
Luogo
Sezione di Scienze della Vigna e del Vino – Avellino
Visualizzazione al microscopio dei principali microrganismi ricorrenti in ambito enologico (Funghi filamentosi, lieviti e batteri). Nel corso delle esibizioni sarà descritto il ruolo di questi nel processo di produzione del vino (dall’uva alla bottiglia). Visualizzazione al microscopio di un mosto in fermentazione.
UNINA – Dipartimento di Agraria (Giuseppe Blaiotta, Ernesto Petruzziello)
