The future food
Exhibition
L’attività si propone di fornire informazioni su alimenti innovativi, nuove tecnologie di produzione e conservazione degli alimenti, valorizzazione di sottoprodotti agroalimentari. Saranno mostrati nuovi ingredienti alimentari (es. farina d’insetti, proteine ed estratti vegetali, oleogel), nuove tecnologie di produzione di alimenti (es. stampa 3D….) nuovi materiali di confezionamento (film biodegradabili; film attivi; film edibili)
PUBBLICO DESTINATARIO:
scuola secondaria I e II grado, istituzioni e/o stakeholder, pubblico generico adulto
A CURA DI:
Cavella Silvana, Di Monaco Rossella, Miele Nicoletta Antonella, Romano Annalisa, Torrieri Elena
Dipartimento di Agraria, Università degli Studi di Napoli “Federico II”