BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//wp-events-plugin.com//7.3.5//EN TZID:Europe/Rome X-WR-TIMEZONE:Europe/Rome BEGIN:VEVENT UID:335@nottedeiricercatori-streets.it DTSTART:20230929T193000Z DTEND:20230929T223000Z DTSTAMP:20230924T080650Z URL:https://www.nottedeiricercatori-streets.it/wp/events/linnovazione-scie ntifica-della-viticoltura-e-dellenologia/ SUMMARY:L'innovazione scientifica della viticoltura e dell'enologia DESCRIPTION:L'innovazione scientifica della viticoltura e dell'enologia\nL' innovazione scientifica delle Scienze Agrarie nel settore della viticoltur a e l'enologia\, dalle tecnologie genetiche alla coltivazione della vite\, all'influenza dei cambiamenti climatici sulla vite e sul vino.\nEvento in serito in Saperi e sapori delle Scienze Agrarie a cura di UNINA - Dipartim ento di Agraria \n\nIl programma delle exhibition:\n\nVitigni e DNA: camm iniamo nel vigneto sulle orme di Mendel Exhibition\nPasseggiare in un vign eto è un'esperienza immersiva nella biodiversità! Nella sede di Avellino del Dipartimento di Agraria lavoriamo per decodificare l’intricato codi ce genetico alla base di tale diversità e tramite l’analisi del DNA com prendiamo perché i vitigni italiani sono così apprezzati in tutto il mon do e come intervenire per renderli più resilienti ai cambiamenti climatic i. Unisciti a noi per scoprire questo affascinante mondo attraverso giochi e sfide adatte a tutte le età!\nUNINA Aversano Riccardo\, Villano Clizia \n\nLa vendemmia: un raccolto di luce\nSarà allestito un percorso didatti co che esporrà ai partecipanti le basi teoriche e alcuni aspetti viticoli che influenzano la composizione dell’uva alla raccolta. Saranno pertant o illustrati alcuni dei fattori che influenzano le relazioni tra le piante di vite inserite nel sistema vigneto e la luce solare\, il processo di fo tosintesi e la maturazione dell’uva.\nUNINA Boris Basile\n\nI microrgani smi enologici visti da vicino\nSarà possibile osservare al microscopio i microrganismi ricorrenti in ambito enologico e sarà descritto il ruolo (p ositivo e/o negativo) di microrganismi sulla produzione e sulla qualità d el vino\nUNINA Giuseppe Blaiotta\n\nLa febbre del pianeta e gli effetti su uva e vino\nGli eventi metereologici estremi che stanno devastando il nos tro pianeta hanno delle gravi ricadute anche sulla salute dell’uva e di conseguenza del vino. La ricerca scientifica fornisce un prezioso aiuto al la viticoltura e all’enologia nell’approntare possibili linee di difes a contro le deleterie ripercussioni dei cambiamenti climatici in atto\nUNI NA Martino Forino\n\nIl vino invecchia o matura?\nNon tutti i vini benefic iano del passare del tempo. Nel laboratorio interattivo saranno condotti s emplici esperimenti che consentiranno di comprendere i principali meccanis mi chimici responsabili dell'evoluzione del vino nel tempo e saranno illus trate le differenze in longevità tra vini diversi.\nUNINA Angelita Gambut i\n\nAlla scoperta del profumo del vino\nDi cosa è fatto il profumo del v ino\, da dove deriva e perché è tanto importante nella degustazione? Per correremo la strada che porta alla formazione del profumo del vino\, scopr endo e sperimentando con il nostro olfatto le molecole odorose che lo comp ongono.\nUNINA Maria Tiziana Lisanti\n\nSorsi\, molecole e percezione: deg ustare il vino come un ricercatore \nChi è responsabile di ciò che perc epiamo quando sorseggiamo un vino? Cosa accade nella nostra bocca? È poss ibile riconoscere vini diversi? Da cosa dipende la qualità sensoriale di un vino? Agli occhi di un ricercatore il vino appare non solo come la beva nda che da sempre appassiona l'umanità\, ma anche un insieme di molecole da scoprire insieme al pubblico con l'aiuto dei nostri sensi.\nUNINA Paola Piombino\nIl suolo\, universo di fertilità nascosto sotto i nostri piedi : come lo studiamo?\nUn mondo di fertilità nascosto sotto i nostri piedi: il suolo. Le sue proprietà variano nel paesaggio\, dalle colline alle pi ane alluvionali\, ed influenzano il comportamento delle piante\, anche que llo della vite. La pedologia ha messo a punto gli strumenti per studiare q uesta variabilità a diverse scale di indagine: I) territoriale\, per l’ identificazione dei “Terroir”\, II) aziendale\, finalizzata alla “pr ecision viticulture”\, III) di pedon\, per capire come gli orizzonti sup erficiali e profondi del suolo influiscono sulle piante.\nUNINA Simona Vin giani CATEGORIES:Avellino LOCATION:Avellino\, Scienze della Vigna e del Vino\, Viale Italia 56 - An golo Via Perrottelli\, Avellino\, AV\, 83100\, Campania\, Italia X-APPLE-STRUCTURED-LOCATION;VALUE=URI;X-ADDRESS= Viale Italia 56 - Angolo Via Perrottelli\, Avellino\, AV\, 83100\, Campania\, Italia;X-APPLE-RADIUS =100;X-TITLE=Avellino\, Scienze della Vigna e del Vino:geo:0,0 END:VEVENT END:VCALENDAR