Esplora le applicazioni della ricerca sulle molecole odorose del vino
Exhibition
Dalle vigne al laboratorio, i ricercatori studiano le molecole invisibili che danno al vino il suo inconfondibile aroma. Ma come si analizzano gli odori? E quale ruolo gioca la tecnologia nel proteggere la qualità sensoriale di uno dei prodotti più amati del nostro patrimonio enogastronomico?
Vieni a esplorare con noi il lato nascosto del vino: quello che si annusa!
PUBBLICO DESTINATARIO:
pubblico generico – famiglie (da 3 anni)
A CURA DI:
Lisanti Maria Tiziana,
Dipartimento di Agraria – Sezione di Scienze della Vigna e del Vino
Università degli Studi di Napoli ” Federico II”