TALK
Un ricercatore e alcuni operatori del settore discutono su cosa mangeremo nel 2050, come cambieranno i prodotti tipici del territorio e i prodotti “fatti in casa” con le nuove tecnologie, nutrigenetica e salute, il ruolo dei cambiamenti climatici nella nostra dieta e altri argomenti di interesse generale. Il dibattito avrà la forma di un confronto fra un “difensore della tradizione” e un “entusiasta della tecnologia” per illustrare opportunità e criticità della ricerca in campo agroalimentare.
PUBBLICO DESTINATARIO:
Pubblico generico
A CURA DI:
Responsabile scientifico per Unicas: Carlo Russo
In collaborazione con Re.La.Te, Frascati Scienza-con il progetto LEAF, con STREETS e con tutti gli altri progetti della Notte delle Ricercatrici e dei Ricercatori finanziati in Italia.
Partner Associazione “Frosinone Alta”