I sensi chimici per la scienza del vino: dalle molecole alla percezione


I sensi chimici per la scienza del vino: dalle molecole alla percezione

Quando

Settembre 26, 2025    
19:30 – 22:00

Dove

Avellino, Scienze della Vigna e del Vino
Viale Italia 56 – Angolo Via Perrottelli, Avellino, AV, 83100, Campania

La scienza nel calice

Exhibition

I sensi umani insieme alla chimica sono strumenti insostituibili nella scienza del gusto, alla ricerca della natura e dell’origine delle molecole responsabili di aroma, gusto e mouthfeel del vino.

PUBBLICO DESTINATARIO:
pubblico generico – famiglie (da 3 anni)

A CURA DI:
Paola Piombino, Elisabetta Pittari, Roberto Salvatore Di Fede
Università degli Studi di Napoli “Federico II